Categorie archief: In het nieuws

4 oktober, wereld-dierendag

Posted on by

Vandaag is het wereld-dierendag. Overal steken initiatieven de kop op om aandacht te vragen voor het lot van dieren. Vooral dieren die gekweekt worden ten dienste van de mens (voeding, kledij, cosmetica, amusement, …) hebben het zwaar te verduren: koeien, varkens, kippen, konijnen, paarden, …

In The Guardian staat een boeiend artikel over het verwoestende effect van de vlees-industrie:

https://www.theguardian.com/commentisfree/2017/oct/04/livestock-farming-artificial-meat-industry-animals?CMP=Share_iOSApp_Othe:

Hierin beschrijft auteur George Monbiot hoe veeteelt ons klimaat bedreigt en er maar een manier is om het tij te keren: iedereen plantaardig! Ik sluit me aan bij deze oproep, niet alleen om onze planeet te redden, maar ook voor onze gezondheid en last but not least voor het welzijn van de dieren.

 

Unknown.jpeg

De nieuwe voedingsdriehoek

Posted on by

Gisteren maakte het Vlaams Instituut voor Gezond Leven bekend dat er een nieuwe voedingsdriehoek is gelanceerd. De nieuwe driehoek is een pak duidelijker en eenvoudiger toe te passen dan de oude ‘actieve voedingsdriehoek’. De klemtoon (donkergroene zone) ligt op plantaardige voeding: groenten, fruit, granen, peulvruchten, noten en plantaardige olie. De tweede categorie (lichtgroen) bevat vis, gevogelte, eieren en zuivel. Deze categorie zou men moeten minderen, maar niet schrappen. In de kleinste categorie (oranje) staan rood vlees en boter, waarvan aanbevolen wordt dat je er zo weinig mogelijk van moet eten. Er is ook nog een rode zone, buiten de driehoek, met voeding die geen voedingswaarde heeft: alcohol, snoep, gebak, frieten, pizza, charcuterie, …

Unknown.jpeg

Ik ben blij dat de nadruk op planten ligt. Maar ik zou nog een stap verder durven gaan: wat mij betreft kom je toe met de donkergroene categorie en heb je de andere categorieën zelfs niet nodig. De zogezegde voedingswaarde van vis, gevogelte, vlees, eieren en zuivel wordt overschaduwd door de schadelijke vetten en moeilijk verteerbare eiwitten erin en het totaal gebrek aan vezels. Alle mineralen en vitaminen die in dierlijke producten zitten kan je ook met plantaardige voeding binnen krijgen. Met uitzondering van vitamine B12, maar dit kan via een supplement eenvoudig opgelost worden. Bovendien is plantaardige voeding zoveel ‘aardiger’ voor het milieu en de dieren, daar is geen enkel argument tegenover te plaatsen.

Unknown-2.jpeg

De plantaardige olie in de donkergroene zone van de driehoek is volgens mij een schoonheidsfout: olie bevat geen enkele voedingswaarde, het is 100% geraffineerd en schadelijk bij verhitting. Volgens mij hoort het in de oranje of zelfs rode zone thuis. In het begin is koken zonder olie een uitdaging, maar eens je het gewend bent mis je het totaal niet meer.

images-2.jpeg

Ook het feit dat aardappelen geen aparte vermelding krijgen is ietwat vreemd. Aardappelen zijn het meest complete voedsel dat er is, je zou er als het ware op kunnen overleven! Er zijn veel variëteiten en bereidingswijzen, een aardappel word je nooit beu.

images.jpeg

En ze leefden nog lang en gelukkig…

Posted on by

Eet u vijf stuks groenten of fruit per dag? Goed zo. Maar als u echt kans wil maken op een lang en gezond leven eet u voortaan het best tien porties fruit en groenten per dag, stellen wetenschappers van de School of Public Health aan Imperial College London. Zij ontdekten dat een verdubbeling van de porties wereldwijd kan leiden tot een vermindering van het aantal voortijdige overlijdens met 7,8 miljoen per jaar.

Dit is een citaat uit een artikel van Dominique Fiers in DeRedactie.be van 23/2/2017.

 

Unknown.jpeg

Ik kan niet anders dan dit bericht beamen: hoe meer fruit je eet, hoe beter. Beschouw fruit niet als een ‘tussendoortje’ of een ‘gezond dessert’. Eet het als volwaardig voedsel en eet het dus volop als ‘maaltijd’. Wees niet bang van de suikers, ze doen je goed, wat men ook allemaal beweert over fructose en glucose. De beste manier om voldoende gezonde suikers binnen te krijgen is door veel fruit te eten. Daarbovenop krijg je ook een massa vitaminen, mineralen, vezels en natuurlijk ‘gefilterd’ water binnen. Maar het leukste van al: fruit is heerlijk lekker!

Een reusachtige fruitsalade als ontbijt (eet gerust 8 sinaasappelen in een keer).

Acht (rijpe bananen) als middagmaal.

Een hele tros druiven na een work-out.

Gewoon doen!!

 

Besmette eieren

Posted on by

Onlangs kwam de besmetting van eieren met het insecticide Fipronil aan het licht. Eieren worden nu massaal uit de winkelrekken gehaald en vernietigd omdat er een gevaar voor de volksgezondheid zou zijn. Fipronil is een insecticide dat gebruikt wordt bij legkippen om luizen te bestrijden. Volgens de WHO (Wereldgezondheidsorganisatie) is het product voor de mens matig toxisch. Het blijkt echter zeer schadelijk voor bijen te zijn, de voornaamste reden waarom het bij ons verboden is. De vraag is echter of eieren op zich wel goed zijn voor de gezondheid. Eieren bevatten veel cholesterol, ongeveer 350 mg per ei. Daarnaast ook 10 g vet, waarvan een kwart verzadigd. Als je dan weet dat de belangrijkste factor bij het ontwikkelen van hartzieken een te hoge cholesterol is, kan je eieren bezwaarlijk als gezond beschouwen. Wereldwijd sterven elk jaar 17 miljoen mensen aan hartkwalen, in ons land is het de belangrijkste doodsoorzaak. Los van het gezondheidsaspect zou je eieren ook gewoon uit je voeding kunnen schrappen uit mededogen met de legkippen die in erbarmelijke omstandigheden gekweekt worden. Pasgeboren haantjes worden meedogenloos ‘vernietigd’. Kippen die niet voldoende eieren meer produceren worden geslacht om opgegeten te worden. Ik kan me niet voorstellen dat er in dat vlees nog veel voedzaams zit. Maar dat is een ander verhaal.

 

Unknown.jpeg

‘Een boeddhist eet zijn vrienden niet op’

Posted on by

Vandaag las ik een artikel in De Morgen met als titel: Een boeddhist eet zijn vrienden niet op. Matthieu Ricard, een vooraanstaand boeddhist, publiceerde onlangs het boek ‘Waarom ik mijn vrienden niet opeet’. Het is een pleidooi voor vegetarisme. Hij wil ons doen nadenken over de waarde van een dierenleven. Zo probeert hij alle redenen om vlees te eten te weerleggen met wetenschappelijke, filosofische en ethische argumenten. Mensen eten vlees omdat ze het lekker vinden, omdat het nu eenmaal traditie is of omdat het een gewoonte is. Er bestaat geen morele of wetenschappelijke verantwoording om dieren te eten en dus vindt hij het logisch dat je geen dieren meer eet. Ricard toont de absurditeit van het dierenleed dat vleesconsumptie met zich meebrengt en hoopt dat zijn lezers dan zelf de juiste beslissing nemen.

Zondag 4 oktober is het Werelddierendag, een goed moment om een pleidooi te houden voor vegetarisme.

IMG_0154