Vermageren of slank zijn mag geen doel op zich zijn. Wie er een gezonde levensstijl op nahoudt heeft weinig kans op overgewicht. Ik focus dan ook liever op een gezonde manier van eten en leven dan op de cijfers van de weegschaal. De mens is een planteneter. Van nature uit een veganist dus. Wat niet betekent dat wij geen dierlijke producten kunnen eten. Onder dierlijke producten versta ik vlees, vis, eieren en melk(producten). Deze producten zijn op termijn echter schadelijk voor de gezondheid. Alle welvaartsziekten (sommige kankers, obesitas, diabetes, hoge bloeddruk, hartziekten, …) zijn te herleiden tot een onaangepast dieet. Bevolkingsgroepen die traditioneel een plantaardig voedingspatroon hebben zijn slanker, gezonder en hebben een hogere levensverwachting. Daarnaast zijn niet alle plantaardige producten ook automatisch gezond. Hiermee bedoel ik dat producten die veel olie, zout of geraffineerde suikers bevatten niet meteen zaligmakend zijn. Hoe verser en natuurlijker een product, hoe beter. Alles wat een of andere ‘bewerking’ ondergaan heeft is minder goed dan het oorspronkelijke, verse product. Een appel is dus beter dan een appeltaart. Een tomaat is beter dan ketchup. Verse fruitsla is beter dan fruitsla uit blik. Gekookte rijst is beter dan een rijstwafel. Aardbeien zijn beter dan confituur. Een sinaasappel is beter dan een vitamine C-pilletje. Hoe radicaler je hierin keuzes maakt, hoe beter voor je gezondheid. Een juist evenwicht vinden in je voedingspatroon is dan ook de boodschap.